コーヒーを始めるぞ!という方はHARIOのV60というドリッパーを買われる方が多いのでは?
V60を使用したアイスコーヒーの簡単なレシピを紹介する。
粉 15.0g(普段よりも少し細かく)
お湯 150g (92℃)
氷 70g
0:00:~30g
0:30:~90g
1:00:~150g
おおよそ落ち切りは1:30くらい
出来上がったコーヒーを氷の入ったコップに注ぐ
お湯を大雑把に注ぐのではなく、中心から外にむかって円を描くように注ぐ。
なるべく粉の成分を出し、フレーバーが感じられるアイスコーヒーを目指そう。