一目でわかるその特徴的な凸凹したデザイン
台湾のTASTERSCOFFEEのFounderであるJake huさんが考案したドリッパー
日本のスペシャルティコーヒーショップでちらほら見かけて、気になっていた
ついに手に入れたので、さっそく抽出
ペーパーリンスでもかなり速く落ちそう
V60より少し細かめでも、フレーバーでそうだな～と
ということで以下のレシピ
粉量 12.5g
挽き目 いつもよりも少々細かめ
湯量 200g
温度 93℃
0:00 ～45g
0:40 ～110g
1:10 ～150g
1:45 ～200g
落ち切りおおよそ 2:20～2:30
基本サークルプアーで湯幅を細めに注ぐとよいでしょう
バイパスが多く（この表現が正しいのか・・）、ともかく意図的にバイパスしている構造と見受けられるので、抽出に出したくない苦みや雑味が抑えられるでしょう。
研究は続く・・・
